Studi kasus video Tom & Eddie’s

aulia urrachman(1412000120) C says:

1. Tom and Eddie’s adalah gabungan dua nama yaitu Tom Dentice dan Ed Rensi mereka adalah karyawan yang telah lama bekerja sebagai executive di perusahaan Mc Donald’s. Tom adalah Executive Vice President untuk pembukaan outlet di Lokasi Baru sedangkan Eddie adalah Presiden dan CEO dari operasi Amerika Utara.
Tahun 2009 mereka membuka restoran humburger kelas atas yang bernama Tom & Eddie’s yang berlokasi di Chicago Amerika Serikat. Sebagai owners mereka membangun restoran dengan rancangan yang sangat berbeda dengan McDonald yaitu dengan konsep antara lain :
a. Fokus terhadap menu yang unik dengan berbagai macam rasa dan pilihan
b. Tempat yang nyaman dan aman bagi pelanggan
c. Service exellence bagi pelanggan dengan customer service yang handal
d. Decorasi yang unik, indah dan elegan
e. Penyediaan anggur dan bir setiap malam minggu dll
Mereka sadar betul untuk membuat usaha mereka sukses dan survive harus didukung dengan manajemen keuangan yang baik maka dari itu mereka merekrut Brian Gordon sebagai Chief Financial Officer yang sebelumnya bekerja di McDonald. Tidah hanya itu Brian Gordon juga dipercaya untuk mengelola operational. Untuk sebuah bisnis baru Tom & Eddie’s membutuhkan keuangan untuk membiayai restorannya dan untuk ekspansi usaha, mengingat tahun 2009 adalah tahun yang sulit dimana terjadinya resesi ekonomi di Amerika, pinjaman bank sangat susah untuk bisa cair karena perusahaan mereka adalah dikategorikan small medium bussiness dan tidak memiliki track record karena baru dibangun. Akhirnya mereka melakukan kerjasama dengan pihak ketiga yaitu Vince Naccarato sebagai investor. Model investasi yang ditawarkan cukup menarik yaitu dengan investasi dalam bentuk Asset Tetap antara lain Tanah & bangunan, Equipment, Furnishing, Design & contracting Fees. Dari investasi tersebut restoran tom & eddies telah berkembang dengan pesat hingga memiliki 4 outlet dalam waktu 15 bulan.

2. Restoran Tom & Eddie’s
a. Proses Produksi
Proses produksi dilakukan dengan dengan sangat baik yaitu mereka menggunakan bahan baku yang berkualitas dengan sistem pengelolaan inventory yang sangat baik yaitu melakukan kerja sama dengan suplier sebagai pemasok dengan sistem order online dan tepat waktu, menentukan jumlah persediaan yang aman, serta memastikan bahwa stock persediaan dihitung setiap hari sebagai kontrol harian. Untuk proses pembuatan burger restoran Tom & Eddie’s memiliki peralatan yang canggih dengan kualitas terbaik (high premium quality) sehingga pelanggan tidak perlu menunggu lama untuk menyantap hasil pesanan mereka.
b. Pemasaran
Strategi Tom & Eddie’s dalam pemasaran yaitu dengan melakukan analisis dan pertimbangan dalam ekspansi usaha/pembukaan outlet baru seperti beberapa indikator antara lain :
Unsur Demographi daerah
Tingkat pendapatan rata-rata mereka yang bekerja dan tinggal di daerah yang akan dilayani
Populasi
Kemudahan akses ke lokasi
Delivery
Parkir dan lokasi yang strategis
c. Sumber Daya Manusia
Restoran Tom & Eddie’s memiliki sumber daya manusia yang kompeten dan tenaga ahli bagian produksi, bagian customer service, cashier, hingga level managerial yaitu bagian operasional dan keuangan sehingga restoran dapat berjalan dengan baik dan optimal
d. Keuangan
Retoran Tom & Eddie’s dalam memiliki CFO yang handal dalam pembuatan dan mengelola keuangan. Management keuangan sangat terintegrasi yang diterapkan antara lain dengan membuat Cash flow untuk mengetahu keluar masuk dana, mengatur sistem pembayaran secara spesifik secara bulanan, mingguan dan harian, sampai dengan laporan keuangan (L&P) semuanya dilakukan secara komputerisasi.
3. Dana Operasional yang disebutkan dalam video antara lain :
a. Capital expenditure yaitu kebutuhan dana untuk pembiayaan seperti properti dan Equipment yaitu : bangunan, peralatan, Furniture, dan biaya design dan kontraktor.
b. Managing Day- By- Day operation yaitu dengan pembuatan cash flow, perusahaan akan dpt mengontrol pembayaran kepada supllier, Gaji karyawan, pajak, beban utilitas dll
c. Aquiring Needed Inventory untuk mencegah timbulnya biaya kerusakan atau bahan baku membusuk perusahaan melakukan sistem management inventory yaitu dengan sistem teknology melalui order dan pembayaran online. Pembayaran kepada supplier dengan menggunakan sistem kredit yang dibayarkan setiap 14 hari setelah barang datang begitu juga selanjutnya.

4. Capital Expenditure seperti yang disebutkan diatas akan muncul dalam laporan keuangan di Neraca, diakui sebagai asset perusahaan yaitu bentuk investasi pemilik yang menambah harta kekayaan pemilik pada Modal.
Untuk persediaan akhir akan muncul didalam neraca sebagai harta perusahaan, sedangkan untuk Harga pokok persediaan akan mengurangi laba perusahaan akan muncul didalam laporan laba rugi sebagai bagian dari pegurangan pendapatan (sales). Jumlah persediaan sangat mempengaruhi laba rugi oleh karena itu tom & eddies melakukan monitoring terhadap inventori sangat intensif hal ini agar terhindar dari biaya yang ditimbulkan seperti kerusakan, expiret, busuk, biaya penyimpanan dll yang dapat mengurangi laba perusahaan.
Semua beban yang ditimbulkan oleh operasional usaha akan masuk kedalam laporan laba rugi yang akan mengurangi laba perusahaan yaitu termasuk biaya maretial, labor dan utilitas. Untuk biaya yang akan dikeluarkan namun belum jatuh tempo tetapi barang sudah sampai di restoran maka akan di akui sebagai kewajiban (hutang) dan akan dibuat penyesuaian sedangkan biaya yang telah dibayar dimuka namun belum digunakan akan diakui di dalam neraca pada posisi asset perusahaan.

anita yulia prabaningrum (1412000147) says:

1. Tom and eddi’s adalah gabungan nama dari Tom dentice dan Ed rensi dan mereka tahu semua tentang hamburgers. Mereka adalah karyawan yang telah lama bekerja sebagai executive untuk McDonald’s. Tom adalah wakil president eksekutive dan edd adalah president dan CEO dari McDonald’s di Amerika serikat.
Pada tahun 2009,Tom and Eddie bekerja sama untuk membuat restoran hamburger kelas atas yang bernama Tom and Eddie’s. sebagai owners mereka membuat konsep restoran mereka berbeda dari McDonald’s yaitu dengan konsep: Focus terhadap menu yang unik,Suasana yang nyaman,Service yang bagus bagi pelanggan dengan customer service yang handal,Dekorasi yang mewah dan lebih nyaman,Menyediakan anggur dan bir pada sabtu sore
Tom and eddie tahu untuk membuat usaha yang sukses dan benar mereka membutuhkan manager keuangan yang handal,maka dari itu mereka merekrut Brian Gordon sebagai Chief Financial Officer yang sebelumnya bekerja di McDonald’s . Brian merupakan manager fungsional dia tidak hanya sebagai CFO bisnis tetapi juga dia sebagai operational .di dalam bisnis kecil manager keuangan sangat penting yang benar-benar pengikat yang memegang segala sesuatu bersama-sama . Untuk sebuah bisnis baru Tom & Eddie’s membutuhkan keuangan untuk membiayai restorannya dan untuk ekspansi usaha, mengingat tahun 2009 adalah tahun yang sulit dimana terjadinya resesi ekonomi di Amerika, pinjaman bank sangat susah untuk bisa cair karena perusahaan mereka adalah dikategorikan small medium bussiness dan tidak memiliki track record karena baru dibangun. Untuk itu tom and eddie melakukan kerja sama dengan pihak ketiga yaitu vince Naccarato sebagai investasi.
2. Restoran tom& eddie
a. Proses produksi
Proses produksi restoran tom and eddie sanagat baik yaitu mereka menggunakaan bahan bahan yang berkualitas dengan system inventory yang sangat baik yaitu melakukan kerjama sama dengan supplier untuk bahan baku dengan system online dan tepat waktu sehingga dapat menentukan persediaan jumlah persediaan yang aman dan memastikan stok persediaan dihitung dengan benar.untuk pembutan hamburger restoran tamm and eddie telah menggunakan peralatan yang super canggih dengan kualitas yang high quality
b. Pemasaran
Strategi pemasaran restoran tom and eddie dalam pemasaran yaitu dengan melakukan analisis dan pertimbangan dalam ekspansi usaha/pembukaan outlet baru seperti beberapa indikator antara lain :
Unsur Demographi daerah
Tingkat pendapatan rata-rata mereka yang bekerja dan tinggal di daerah yang akan dilayani
Populasi
Kemudahan akses ke lokasi
Delivery
Parkir dan lokasi yang strategis
c. Sumber daya manusia
Restoran tomm and eddie memiliki sumber daya manusia yang kompeten berkulitas dari cashier,manager keuangan dan customer service sehingga restoran berjalan dengan baik.
d. Keuangan
Retoran Tom & Eddie’s dalam memiliki CFO yang handal dalam pembuatan dan mengelola keuangan. Management keuangan sangat terintegrasi yang diterapkan antara lain dengan membuat Cash flow untuk mengetahu keluar masuk dana, mengatur sistem pembayaran secara spesifik secara bulanan, mingguan dan harian, sampai dengan laporan keuangan (L&P) semuanya dilakukan secara komputerisasi.
3. Dana operasional yang disebutkan di video anatara lain :
a. Capital expenditure : yaitu kebutuhan dana untuk pembiayaan seperti properti dan Equipment yaitu : bangunan, peralatan, Furniture, dan biaya design dan kontraktor.
b. . Managing Day- By- Day operation merupakan pertimbangan keuangan penting bagi bisnis kecil tom and eddie dengan pembuatan cash flow, perusahaan akan dpt mengontrol pembayaran kepada supllier, Gaji karyawan, pajak, beban utilitas dll
c. Aquiring Needed Inventory untuk mencegah timbulnya biaya kerusakan atau bahan baku membusuk perusahaan melakukan sistem management inventory yaitu dengan sistem teknology melalui order dan pembayaran online. Pembayaran kepada supplier dengan menggunakan sistem kredit yang dibayarkan setiap 14 hari setelah barang datang begitu juga selanjutnya
4. Hubungan antara 3 faktor dengan balance adalah spertiu Capital Expenditurei yang disebutkan diatas akan muncul dalam laporan keuangan di Neraca, diakui sebagai asset perusahaan yaitu bentuk investasi pemilik yang menambah harta kekayaan pemilik pada Modal.
Untuk persediaan akhir akan muncul didalam neraca sebagai harta perusahaan, sedangkan untuk Harga pokok persediaan akan mengurangi laba perusahaan akan muncul didalam laporan laba rugi sebagai bagian dari pegurangan pendapatan (sales). Jumlah persediaan sangat mempengaruhi laba rugi oleh karena itu tom & eddies melakukan monitoring terhadap inventori sangat intensif hal ini agar terhindar dari biaya yang ditimbulkan seperti kerusakan, expiret, busuk, biaya penyimpanan dll yang dapat mengurangi laba perusahaan.
Semua beban yang ditimbulkan oleh operasional usaha akan masuk kedalam laporan laba rugi yang akan mengurangi laba perusahaan yaitu termasuk biaya maretial, labor dan utilitas. Untuk biaya yang akan dikeluarkan namun belum jatuh tempo tetapi barang sudah sampai di restoran maka akan di akui sebagai kewajiban (hutang) dan akan dibuat penyesuaian sedangkan biaya yang telah dibayar dimuka namun belum digunakan akan diakui di dalam neraca pada posisi asset perusahaan.

Ulfah Rasmaliani (1412000164) D says:

1. Dalam bisnis restoran “ Tom & Eddie’s” yang mendirikan dan mengelola adalah Tom dan Eddie. Keduanya pernah sama-sama bekerja di McDonald dan berhenti pada tahun 1990-an. Tom saat itu pernah menjabat sebagai executive vice president. Dan Eddie pernah menjabat sebagai president dan CEO di MCDonald.
Tahun 2009 mereka memutuskan membuka restoran Hamburger bernama “Tom & Eddie’s”. dimana nama restoran tersebut berasal dari nama mereka. Konsep restoran ini berbeda dengan tempat mereka bekerja sebelumnya, dimana tempatnya lebih nyaman bagi customer, menu makanannya yang unik dan inovatif, pelayanannya yang memuaskan dan dekorasi restoran yang indah.
Dalam bisnis ini juga diperlukan seorang manajer keuangan yang handal untuk mengatur keuangan, maka mereka bekerja sama dengan Brian Gordon yang juga pernah bekerja di McDonald.

2. Dalam hal produksi restoran ini menyajikan berbagai macam menu, antara lain :
• Smoked gouda cheese bacon burger
• Fried egg
• Barbeque sause
• Wine
• Beer
• Etc.
Dalam hal pemasaran Tom & Eddie’s restaurant memasarkannya secara langsung melalui media online dan memberikan pelayanan pemasaran delivery.

Dalam hal sumber daya manusia restoran ini memiliki tenaga ahli bagian produksi,customer service,kasir ,dan bagian yg pemasaran.

Dalam hal keuangan mereka memiliki manajer keuangan yang mengatur keuangan. mereka mengatur pengeluaran dengan membagi menjadi pengeluaran bulanan,mingguan,dan harian. Seperti untuk membayar keperluan seperti listrik dan air di bayar setiap bulan, sewa tempat di bayar di muka,
membayar upah karyawan diatur setiap 2 minggu sekali,untuk membeli bahan bahan utama makanan diatur setiap seminggu sekali,

3. 3 faktor yang berkaitan dengan dana opersional restoran yaitu:.
– Capital expenditure : bangunan,peralatan,kontraktor , dekorasi restoran.
– Managing day by day : listrik, gaji karyawan, air, pajak.
– Inventory : bahan baku seperti roti,daging,keju,sauce, beer, wine, gas.
4. Persediaan sangatlah berpengaruh terhadap laba rugi, oleh karena itu mereka melakukan pengontrolan terhadap bahan-bahan baku agar terhindar dari biaya yg di timbulkan seperti kerusakan,busuk,expired dll yg dapat mengurangi laba perusahaan. beban yg timbul karena adanya operasional usaha akan masuk ke dalam laporan laba rugi yg mengurangi laba perusahaan, termasuk biaya material,labor, dan utilitas.

Adinda Farina Putri (1412000142) says:

1. Tom dan Eddie adalah orang-orang yang pernah bekerja di restoran cepat saji bernama MCDonalds. Tom adalah Executive Vice President untuk mencari suatu lokasi baru dan Eddie adalah Presiden dan CEO dari operasi Amerika Utara. Setelah hamper beberapa tahun bekerja dan mengabdi di MCDonalds, akhirnya pada tahun 1990 mereka mengundurkan diri dari MCDonalds. Dengan berbagai pengalaman mereka selama bekerja di MCDonalds, akhirnya pada tahun 2009 mereka mendirikan restoran cepat saji yang diberikan nama Tom&Eddie’s, gabungan dari nama mereka berdua. Tom&Eddie’s restoran ini memiliki konsep yang berbeda dari restoran cepat saji lainnya. Tom dan Eddie’s meminta Brian Gordon yang tadinya bekerja di MCDonalds untuk menjadi executive keuangan di restoran Tom&Eddie’s. Tom dan Eddie’s membangun restoran cepat saji ini dengan konsep : tempat dan suasana yang nyaman dengan dekorasi yang menarik, menyediakan berbagai menu yang beraneka ragam dengan cita rasa yang istimewa, dan memberikan pelayanan yang lebih baik agar pelanggan dapat kembali lagi.
Keadaan ekonomi pada tahun 2009 masih mengalami kesulitan dan Tom dan Eddie’s membutuhkan pinjaman dana. Akhirnya mereka memutuskan bekerja sama dengan seorang investor bernama Vince Nocarando untuk membantu Tom&Eddie’s restoran.
2. – Produksi : Tom&Eddie’s restoran adalah restoran yang menyediakan makanan cepat saji seperti burger. Dengan menggunakan bahan-bahan yg berkualitas baik dan fresh.
– Marketting : Tom&Eddie’s restoran menyediakan pemesanan secara online dan delivery order, sehingga para pelanggan tidak perlu harus keluar rumah untuk sekedar membeli burger Tom&Eddie’s.
– Human Resources
Tom&Eddie’s restoran memiliki bagian produksi, bagian pemasaran dan iklan, bagian keuangan, customer service, cashier, delivery man, cleaning service, dan security.
– Finance
Tom&Eddie’s restoran sangat memperhatikan pendapatan dan pengeluaran restoran mereka. Pembayaran upah gaji karyawan atau karyawati yang dilakukan setiap duu minggu sekali . Pembayaran bahan-bahan utama makanan khususnya untuk bahan membuat burger yang dilakukan setiap satu minggu sekali, membayar biaya listrik dan air yang dilakukan setiap satu bulan sekali, dan pembayaran sewa tempat.
3. Dana Operasional dalam Tom&Eddie’s restoran, yaitu :
– Capital Expenditure : tempat, peralatan masak, kursi, meja, dekorasi ruangan, dll.
– Managing day by day : listrik, air, gaji para karyawan dan karyawati, pajak.
– Inventory : bahan membuat burger seperti, roti, sauce, tomat, selada, daging, acar, keju, beer, wine, soda.
4. Jumah persediaan sangat berpengaruh terhadap laporan laba rugi. Untuk itu perlu dilakukan pengawasan dan pengecekan untuk menghindari biaya-biaya yg timbul dari kerusakan barang, expired, maupun adanya barang yg busuk, dll yang pada akhirnya akan mengurangi laba dari perusahaan itu sendiri. Beban yg diakibatkan oleh bagian operasional akan masuk dan dicatat kedalam laporan laba rugi perusahaan tersebut yg pada akhirnya akan mengurangi laba dari perusahaan tersebut.

Yanuarius F. Moelyanto (1412000165) D says:

1. Tom and Eddie’s adalah gabungan dua nama yaitu Tom Dentice dan Ed Rensi mereka adalah karyawan yang telah lama bekerja sebagai executive di perusahaan Mc Donald’s. Tom adalah Executive Vice President untuk pembukaan outlet di Lokasi Baru sedangkan Eddie adalah Presiden dan CEO dari operasi Amerika Utara, pada tahun 2009 Tom dan Eddie mendirikan sebuah restauran bernama Tom&Eddie’s restaurant yg mempunyai konsep berbeda dengan McDonald, dan Brian Gordon sebagai executive keuangan. Mereka membangun dengan konsep :
1. Fokus terhadap menu yang unik dengan berbagai macam rasa dan pilihan
2. Tempat yang nyaman dan aman bagi pelanggan
3. Service exellence bagi pelanggan dengan customer service yang handal
4. Penyediaan anggur dan bir setiap malam mingg.
didukung dengan manajemen keuangan yang baik maka dari itu mereka merekrut Brian Gordon sebagai Chief Financial Officer yang sebelumnya bekerja di McDonald. Tidah hanya itu Brian Gordon juga dipercaya untuk mengelola operational.didukung dengan manajemen keuangan yang baik maka dari itu mereka merekrut Brian Gordon sebagai Chief Financial Officer yang sebelumnya bekerja di McDonald. Tidah hanya itu Brian Gordon juga dipercaya untuk mengelola operational.mereka mengatur pengeluaran dengan membagi menjadi pengeluaran bulanan,mingguan,dan harian. Seperti untuk membayar keperluan seperti listrik dan air di bayar setiap bulan, sewa tempat di bayar di muka,
membayar upah karyawan diatur setiap 2 minggu sekali,untuk membeli bahan- bahan utama makanan diatur setiap seminggu sekali,
2. Produksi : Tom&Eddie’s restoran adalah restoran yang menyediakan
mempertimbangkan harus seberapa banyak inventory atau bahan baku makanan yang dia sediakan, tidak terlalu banyak, juga tidak terlalu sedikit. Maka persediaan selalu di control setiap harinya. Mereka juga memastikan bahwa perediaan bahan baku makanannya adalah yang berkualitas. Persediaan bahan baku di beli dari suplier
b . Pemasaran : Dalam pemasaran restoran ini menyediakan pemesanan online dan jasa delivery.
c. Finance : untuk menjaga keuangan bisnis tetap baik, maka tom dan eddi memiliki CFO yang handal dalam hal menejemen keuangan dengan membuat cash flow, yang dilakukan secara mingguan atau bulanan.
d. Sumber Daya Manusia : Dalam hal ini restoran memiliki karyawan yang ahli pada bidangnya masing-masing seperti bagian produksi, pelayanan dan bagian pemasaran dll.

3. Dana Operasional yang disebutkan dalam video antara lain :
a. Capital expenditures : Bangunan, Furnishings, desain,
dan biaya kontrak.
b. Inventory : bahan membuat burger seperti, roti, sauce, tomat, selada.
c. Managing Day-By-Day Operation, misalnya dalammembayar , gaji karyawan, pajak, listrik dan air.
4. Persediaan sangatlah berpengaruh terhadap laba rugi, oleh karena itu mereka melakukan pengontrolan terhadap bahan-bahan baku agar terhindar dari biaya yg di timbulkan seperti kerusakan,busuk,expired l yang dapat mengurangi laba perusahaan.
Semua beban yang ditimbulkan oleh operasional usaha akan masuk kedalam laporan laba rugi yang akan mengurangi laba perusahaan yaitu termasuk biaya maretial, labor dan utilitas. Untuk biaya yang akan dikeluarkan namun belum jatuh tempo tetapi barang sudah sampai di restoran maka akan di akui sebagai kewajiban dan akan dibuat penyesuaian sedangkan biaya yang telah dibayar dimuka namun belum digunakan akan diakui di dalam neraca pada posisi asset perusahaan.

Hizkia altira Prasetyo (1412000124) kelompok c says:

1. Tom and Eddie’s restaurant ialah restaurant yang menyajikan berbagai jenis hamburger,nama Tom and Eddie’s restaurant di ambil dari ke dua orang pendirinya Tom Dentice dan Ed Rensi yang dulu pernah bekerja di bidang yang sama yaitu Mc.Donald’s serta menjabat di posisi yang penting dalam perusahaan itu namun setelah pensiun mereka mencoba untuk mendirikan restaurant yang bernama Tom and Eddie’s manyajikan makanan hamburger dengan lebih mengutakan rasa kenyamanan restaurantnya membuat pengunjungnya untuk betah berlama lama di restaurant mereka dengan cara memberi fasilitas yang seolah olah pengunjung ingin terus menerus mengunjungi restaurant mereka,seperti contoh Tom and Eddie’s restaurant menyediakan anggur di setiap sabtu sore,dan konsep tempat duduk yang bervariasi serta konsep ruangan yang menarik serta fasilitas pendukung lainnya. Dalam mengembangkan restaurant ini Tom dan Eddie membutuhkan manajemer keuangan yang hebat,akhirnya iya mengajak Brian Gordon untuk ikut bergabung dalam mengembangkan bisnis mereka ini.namun pada tahun 2009an kondisi ekonomi di amerika sangat buruk sehingga sulit sekali mendapatkan dana pinjaman dari bank akhirnya mereka melanjutkan bisnis dengan menggunakan dana sendiri dan menarik Vince Nocarando sebagai pembantu pembiayaan modal usaha.

2. Produksi : dalam hal produksi Tom and Eddie’s restaurant mengutamakan bahan baku yang berkualitas baik dengan jumblah yang pas untuk setiap harinya untuk mengatasi bahan baku yang rusak atau busuk karna tidak terpakai ,serta dalam melakukan produksi mereka mengunakan teknologi yang canggih agar dapat memaksimalkan pelayanan untuk para pengunjung yang memesan makanan di sini.

Marketing : dalam hal pemasaran tom and eddie selalu berfikir untuk terus mengembangkan bisnis mereka dengan cara penempatan posisi restaurant yang pas serta sesuai kondisi geografis yang bagus seperti contoh tom and eddie mendirikan restaurant yang berada dekat dengan jalan raya serta di kawasan penduduk yang memiliki pendapatan perkapita yang memadai serta mengembangkan bisnisnya dengan cara membuka cabang di tempat lain

Human resource : dalam hal sumber daya manusia,tom and eddies restaurant membutuhkan tenaga kerja yang ahli di berbagai bidangnya seperti contoh koki yang handal,pelayan kasir dan pengantar makanan yang ramah,pengantar makanan yang ahli dan menejer keuangan yang handal dalam mencari solusi dan melihat peluang dan lain sebagainya

Finance : dalam hal keuangan di Tom and Eddie’s restaurant merupakan hal paling penting atau hal utama dalam bisnis ini karena ini lah kuncinya dalam pengembangan,bagian keuangan harus betul betul baik dalam bekerja serta mencari cara atau ide2 yang baru agar keuangan dalam mengembangkan bisnis ini tidak berantakan.

3. Operating funds :
– Capital expenditures : tanah,bangunan,alat alat memasak,perlengkapan kursi meja dll
– Managing day-by-day operations : membayar gaji karyawannya,membayar sewa listrik,sewa air,pajak dll
– Acquiring needed inventory : daging,roti,kentang,bumbu masakan,anggur,saus dll

4. hubungan antara ketiga factor terhadap neraca dan laporan laba rugi sangatlah berpengaruh karena dalam berbisnis penting sekali kita setiap bulan membuat laporan hasil dari penjualan selama satu bulan belakangan kita dapat menentukan bisnis kita rugi atau untung di income statement dimana pendapatan di kurangi beban seperti contoh semua total penjualan di kurangi beban gaji,beban bahan baku dll lalu mendapatkan hasil apakan kita untung atau rugi. Lalu laporan retained earning statement,statement of financial position,closing.

Liestyaningrum R.W.P (1412000113) kel: C says:

1. Tom and Eddie’s adalah gabungan dua nama yaitu Tom Dentice dan Ed Rensi. Tom dan Eddie adalah orang-orang yang pernah bekerja di restoran cepat saji bernama MCDonalds. Tom adalah Executive Vice President untuk mencari suatu lokasi baru dan Eddie adalah Presiden dan CEO dari operasi Amerika Utara. sebagai pengalaman mereka bekerja di McDonalds, mereka cukup paham mengenai bisnis restaurant dan hamburgers. Mereka dibiayai operasi sendiri dengan bantuan mitra ketiga , Vince Nocarando .Setelah sebelum nya mengundurkan diri dari MCDonalds akhirnya berdirilah Tom and Eddie’s yang tentunya memiliki konsep yang berbeda dari MCDonalds seperti:
– fokus pada menu yg unik
– tempat yg nyaman
– pelayanan yg baik
Menyadari pentingnya fungsi keuangan , mereka menyewa eksekutif mantan McDonald lain , Brian Gordon , sebagai CFO. Mereka ingin membuat hamburgers dengan konsep “adult hamburgers” yaitu yang ada daging babi di dalam nya, dan para pengunjung dpt menikmati wine and beer every saturday afternoon. tentunya dengan meng-upgrade dekorasi nya sehingga pengunjung lebih nyaman.

2.restoran tom&eddie’s
-PRODUKSI: Tom&Eddie’s restoran adalah restoran yang menyediakan makanan cepat saji dengan menu utamanya adalah hamburgers. Dengan menggunakan bahan-bahan yg berkualitas baik dan fresh. Mereka mempertimbangkan harus seberapa banyak inventory atau bahan baku makanan yang dia sediakan, tidak terlalu banyak, juga tidak terlalu sedikit. Maka dari itu persediaan makanan di control setiap harinya, yang di dapat dr supplier.

-PROMOSI: Menggunakan media Online seperti facebook (https://www.facebook.com/TomandEddies/) twitter
(http://twitter.com/TomandEddies) dan web (http://www.tomandeddies.com/)

-KUANGAN: tom&eddie’s menyadari bahwa mereka membutuhkan manajer keuangan yang handal. Lalu mereka menyewa eksekutif mantan McDonald lain , Brian Gordon , sebagai CFO. Gordon menjelaskan bahwa arus kas adalah unsur yang paling penting dalam memulai sebuah restoran . Bahkan , arus kas lebih penting daripada keuntungan pada tahun pertama dan mungkin kedua operasi . Bisnis membutuhkan Biaya Operasional seperti:
-pengeluaran untuk modal –> perlengkapan dan peralatan
-mengelola operasional hari demi hari
-aquiring needed inventory
selain itu mereka dibiayai operasi sendiri dengan bantuan mitra ketiga , Vince Nocarando.

-SDM: bagian yang dibutuhkan banyak, mulai dari cleaning service, pelayan bagian depan dan belakang termasuk kasir, juru masak, manajer dan sebagainya.

3. Dana opersional restauran tom&eddie’s adalah:
a. Capital Expenditure: untuk pembiayaan mengenai bangunan property peralatan dsb
b. Managing Day-By-Day: yaitu mengenai pembuatan arus kan (cash fow) seperti pajak,listrik,air,gaji karyawan.
c. Aquiring Needed Inventory: dengan menggunakan system teknologi yaitu memesan dan membayar secara online dari supplier yaitu bakunya seperti roti,daging,keju,sauce, dll.

4. Persediaan akan sangat berpengaruh pada laba dan rugi. Sebab, apabila persediaan bahan baku terlalu banyak dan digunakan terlalu lama, akan menyebabkan kerusakan pada nbahan baku tersebut. Tentunya akan merusak cita rasa makanan, yang pada akhirnya harus dibuang karena rusak, dan menimbulkan kerugian (karena bahan baku tidak digunakan secara maksimal). Tetapi apabila perdiaan bahan baku terlalu sedikit, maka permintaan pelanggan menjadi lebih banyak dari penawaran dari tom&eddie’s yang menyebabkan pelanggan menjadi kecewa. Beban yg diakibatkan dari bagian operasional akan dicatat kedalam laporan laba rugi perusahaan tersebut yg pada akhirnya akan mengurangi laba dari perusahaan tersebut.

Kevin harya diwangkara 1412000117 says:

1. Well practically Tom , Eddie and Brian are the executives of Tom and Eddie’s burger. Three of them have a big role in the industry of fast food in America as they was the executives of Mc Donalds before. Tom was the Vice president of the new location department, Eddie was the CEO of Mc Donalds in USA and Brian was the Chief Finance Officer of Mc Donalds company and now hired as the Tom and Eddie’s CFO of Mc Donald. In early retirement year of Eddie and Tom, they team up to build this new concept of burger shop in America to more than just a fast food restaurant. Eddie as the owner hired Brian to be their CFO in the company to maximize their financing strategy and monitoring their operational flow.
2. Tom and Eddies starts as a small business company. Its a burger shop with restaurant type of serving. Tom and Eddie’s was financed by their own personal investment in the beginning as the time when they start the business, America was in the economic stage of recession which lending money from the banks will be impossible for new small busniesses starter. During their establishing months Vincent as their new partner joined with a big amount of investment into the company that helps the company itself to expand in certain area that fit into their strategic requirements.
3. In terms of operating funds, Tom and Eddie’s will open up their food chain for franchising as their promising result in their fifteenth month operational time. Their record has showed a good relation with the customers, suppliers and the investors which give them higher opportunity in their expansion project due to funding.
4. Balance sheet and income statement has an important role in the establishing of a company. This record are the main element in the future of the company investment. Static graph of performance record will be their proof for their future potential investor as their business is promising. The more promising their business, it will likely to be easier for them to get associated by the bank in term of capital financing.

anggo pramudithya(1412000114) says:

1. Tom dan Eddie itu adalah orang2 yang pernah bkrja di MCDonalds. Setelah hamper beberapa tahun bekerja di MCDonalds, pada 1990 mereka mengundurkan diri dari MCDonalds, mereka mendirikan restoran cepat saji yang diberikan nama Tom&Eddie’s. Tom&Eddie’s restoran ini memiliki konsep yang berbeda dari restoran lainnya. Tom dan Eddie’s membangun restoran cepat saji ini dengan konsep : tempat dan suasana yang nyaman dengan dekorasi yang menarik, menyediakan berbagai menu yang beraneka ragam dengan cita rasa yang istimewa, dan memberikan pelayanan yang lebih baik agar pelanggan dapat kembali lagi
2.Produksi : Tom&Eddie’s restoran adalah restoran yang menyediakan makanan cepat saji seperti burger. Dengan menggunakan bahan-bahan yg berkualitas baik dan fresh.
– Marketting : Tom&Eddie’s restoran menyediakan pemesanan secara online dan delivery order, sehingga para pelanggan tidak perlu harus keluar rumah untuk sekedar membeli burger Tom&Eddie’s.
– Human Resources
Tom&Eddie’s restoran memiliki bagian produksi, bagian pemasaran dan iklan, bagian keuangan, customer service, cashier, delivery man, cleaning service, dan security.
– Finance
restoran mereka sangat memperhatikan pendapatan dan pengeluaran restoran mereka

M.Rizky.Saktiansyah (1412000115) Kelompok:C says:

1.Tom dan eddie adalah dua orang yang sangat dinamis dan tidak suka kebosanan,mereka berdua pernah memiliki jabatan tertinggi di sebuah perusahaan makanan waralaba cepat saji yaitu McD onald, Tom adalah Executive Vice President untuk pembukaan outlet di Lokasi Baru sedangkan Eddie adalah Presiden dan CEO dari operasi Amerika Utara.Mereka juga merupakan pecinta Hamburger dan tidak bisa berhenti bekerja setelah masa pensiunnya.Mereka memiliki tujuan yang sama,yaitu menciptakan restauran yang nyaman untuk keluarga dalam menikmati makanan dan menghabiskan waktu bersama.Dengan pengalaman yang mereka milikoi serta mitra yang kompoeten,mereka bersama membangun restauran bernama Tom and Eddie’s.
Tom and Eddie’s fokus dalam memberikan:
1.Pelayanan terbaik kepada para customer.
2.Dekorasi restauran yang unik,serta memberikan kenyamanan kepada pelangganya.
3.Menu yang bervariasi.
4.Serta penyediaan Anggur dan wine setiap malam Minggu.Demi memberikan hospitallity kepada customer.
Tom and Eddie’s menunjuk Brian Gordon sebagai Chief Financial Officer yang sebelumnya juga bekerja di McDonald. Tidah hanya itu Brian Gordon juga dipercaya untuk mengelola operational.
2.Tom and Edie’s
a.Proses Produksi.
Sebagai pecinta hamburger sejati,mereka sadar untuk menciptakan hamburger yang lezat dibutuhkan bahan baku yang berkualitas,mereka selalu menggunakan bahan yang berkualitas baik dan memiliki sistem inventory/penyimpanan yang sangat baik demi menjaga kualitas dari bahan yang mereka gunakan di hamburger.Mereka bekerja sama dengan supplier dengan menggunakan sisem online,untuk barang yang datang tepat waktu dan menjaga stock bahan baku mereka.Demi menjaga kepercyaan pelanggan,mereka menggunakan peralatan high premium quallity dalam memproduksi hamburger mereka,selain untuk menjaga cita rasa dari hamburger,peralatan canggih tersebut juga bisa memproduksi hamburger dengan cepat,sehingga pelanggan tidak perlu menunggu waktu yang lama.
B.Pemasaran
Tom and Eddie’s selalu melakukan analisis di berbagai bidang sebagai strategi mereka sebelum melakukan ekspansi bisnis mereka/pembukaan outlet baru.antara lain:
-Populasi
Dimaksudkan untuk melihat apakah banyak orang yang berlalu-lalang disekitar lokasi yang mereka pilih.
-Demographi Daerah Dimaksudkan untuk melihat pendapatan penduduk sekitar untuk menentukan harga hamburger mereka.
-Sumber Daya Manusia
Tom and Eddie’s merekrut pekerja yang kompeten dan berpengalaman diberbagai bidang,dari mulai cashier,waitters,hingga ke lever manajerial demi menjaga citra positif kepada masyarakat dan menjaga kualitas
-Keuangan
Tom & Eddie’s merekrut CFO yang handal dalam pembuatan dan mengelola keuangan. Management keuangan yang terintegrasi yang diterapkan antara lain dengan membuat Cash flow untuk mengetahui keluar masuk dana, mengatur sistem pembayaran secara spesifik secara bulanan, mingguan dan harian, sampai dengan laporan keuangan semuanya dilakukan secara komputerisasi.Demi keakuratan hasil penghitungan yang cepat dan tepat.
3.Dana operasional yang dibutuhkan Restoran Tom and Eddie’s yang disebutkan di video tersebut adalah:
A.Capital Expenditure :Yaitu modal yang dikeluarkan untuk memenuhi kebutuhan seperti Lahan,Bangunan,Equipment,Furniture serta designer yang mendesign konsep bangunan interior maupun exterior
B.Aquiring needed Inventory yaitu:Bergerak untuk pembayaran bahan baku yang mereka beli secara online,dibayar setiap 14 setelah barang datang.
C.Managin Day-by-Day operation:Yaitu bergerak dalam mengatur cash flow,uang masuk dan uang keluar,mengatur gaji karyawan,membayar pajak dll
4.Hubungan Neraca dengan Laporan laba-rugi: Seperti kita ketahui,Laporan laba/rugi mempengaruhi laporan neraca,perubahan laporan laba/rugi tidak hanya terjadi jika ada perubahan modal/terjadinya penjualan saja,tapi bagian hutang juga bisa terjadi perubahan tergantng dari kinerja perusahaan,di kasus restaurant Tom and Eddie’s ini mereka selalu menjaga dan mengawasi agar tidak terjadi kerusakan dalam bahan baku mereka,karena itu akan menyebabkan biaya tambahan untuk mengganti bahan baku tersebut,dan laba perusahaan bisa berkurang.Semua beban opeasional seperti pembelian bahan baku,beban penyusutan,beban gaji dll akan masuk ke laporan laba/rugi.Semua hutang perusahaan Tom and Eddie’s akan disesuaikan didalam jurnal penyesuaian.

Hardianti asmi (1412000161) says:

1. Sebuah restaurant “ Tom & Eddie’s” yang di dirikan Tom Dentice dan Ed Rensi.Mereka pernah bekerja di McDonald sebagai executive di perusahaan Mc Donald’s. Tom adalah Executive Vice President untuk pembukaan outlet di Lokasi Baru sedangkan Eddie adalah Presiden dan CEO dari operasi Amerika Utara. Mereka bekerja beberapa tahun dan mundur pada tahun 1990. Setelah mereka mengundurkan diri dari McDonald, pada tahun 2009 Tom dan Eddie mendirikan sebuah restauran bernama Tom&Eddie’s restaurant yang mempunyai konsep yang sangat berbeda dengan McDonald, dan Brian Gordon sebagai executive keuangan. Mereka membangun dengan konsep :
– Tempat yang nyaman untuk pelanggan dan dekorasi yang lebih unik.
– pelayanan yang baik untuk pelanggan dengan customer service yang handal
– Menu yang disediakan lebih inovatif.
mereka bekerja sama dengan investor yaitu vince nacarato, karena pada saat itu tahun 2009 ekonomi sedang sulit. modal investasi yg ditawarkan berupa aset antara lain tanah dan bangunan,design,equipment,furnishing,contracting fees. Dari investasi tersebut restoran tom & eddies telah berkembang dengan pesat hingga memiliki 4 outlet dalam waktu 15 bulan
2. Produksi
Tom&eddie memprodukisi makana humburger seperti smoke cheese burger, barbeque sauce dan lain-lain. Mereka juga mereka menggunakan bahan baku yang berkualitas dengan sistem pengelolaan inventory yang sangat baik yaitu melakukan kerja sama dengan supplier.supaya bahan tetap segar.
-marketing
Restaurant tom&eddie membuat restaurant di lokasi yang dapat mudah di akses dan ada pelayanan online dan delivey.
-Human resources
Restauran tom&eddie memiliki tenaga ahli sesuai keahliannya seperti costumer service,cashier,chef dll
-Finance
restaurant ini memiliki CFO yang ahli.mereka menggunakan system cash flow. Dan membuat neraca,dan laporan laba rugi.
3. Dana opersional restauran tom&eddie’s adalah:
A. Capital expenditure : bangunan,peralatan, furniture dll
B. Managing day by day operation : pajak,listrik,air,gaji karyawan.
C. Inventory : bahan bakunya seperti roti,beef,keju,sauce,sayuran dll
4. Jumlah persediaan sangat mempengaruhi laba rugi. Mereka selalu mengontrol inventory untuk menghidari kerusakan dari inventory bisa juga meminimalisir kerugian, jika inventory rusak dapat menguragi laba perusahaan. Semua beban yg ditimbulkan oleh operasional usaha akan masuk ke dalam laporan laba rugi yg akan mengurangi laba perusahaan yaitu termasuk biaya material,labor, dan utilitas.